跟着葡萄酒喜好者的增多,人们的藏酒数目,和对葡萄酒品质的请求也在一直爬升准确藏酒是保障品德的要害。如安在家中打造一个如酒窖般完善的藏酒空间呢?带着这个成绩,记者与专家分享了葡萄酒酒窖跟藏酒的相干常识。
酒窖,葡萄酒贮藏与陈年的重要场合
要懂得“酒窖”,起首要晓得“酒窖”的含意。“酒窖”与“酒庄”这两个看上去很是类似的名词之间有何差别?黄劲宏告知记者,“酒庄”即法语所说的“Chateau”,乃城堡之意,酒庄个别包含整间葡萄园,葡萄的采摘、酿造、储存、灌装等进程都在酒庄内实现。咱们耳熟能详的酒庄包括法国拉菲酒庄、拉图酒庄等等。而“酒窖”属于“酒庄”的一局部,是储藏和陈年葡萄酒的园地。葡萄酒在出厂之前都必需阅历在酒窖陈酿的过程,而这对葡萄酒的品质来讲是极其主要的一环。
这类自然酒窖存在恒温、避光、透风等天然条件,是贮藏葡萄酒当之无愧的最好地址。但今朝也呈现了一些旧式酒庄,研修班,不以地下储存空间作为酒窖。据曾国华先容,在一些新天下葡萄酒产区,比方澳洲等地的酒庄会抉择在空中建筑铁皮房,加以隔热,模仿地窖的温度、光芒等前提来贮存葡萄酒。
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